Sau một tuần làm việc đầy căng thẳng và mệt mỏi. Các bạn hãy nạp cho mình một bữa ăn hải sản thật đã nghiền với món Hải sản luộc sốt bơ tỏi tiêu chanh để giải tỏa căng thẳng cũng như nạp thêm năng lượng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
– Nguyên liệu chính: Xúc xích, tôm, chân cua biển, càng tôm hùm, ngô.
– Nguyên liệu làm nước sốt: bơ, tỏi, hạt tiêu, quả chanh, gừng, giềng, lá chanh, gia vị Cajun, ớt bột, đường, bột cà ri đỏ, gia vị (muối, mì chính, bột canh).
Cách làm:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Xúc xích cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
+ Tôm rửa sạch, lột vỏ để phần đuôi, xẻ lưng, để ráo nước.
+ Chân cua biển, càng tôm hùm rửa sạch, khử mùi tanh, rồi để ráo nước.
+ Ngô rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
+ Chanh vắt lấy nước cốt. Tỏi, gừng, giềng băm nhuyễn.
– Bước 2: Làm nước sốt
Làm nóng chảo, cho bơ vào đun nhỏ lửa. Bơ chảy thì cho tỏi, gừng, giềng, gia vị Cajun, hạt tiêu, nước cốt chanh, ớt bột, bột cà ri đỏ, gia vị (muối, mì chính, bột canh) vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Có thể nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
– Bước 3: Hấp hải sản
+ Dùng nồi hấp nhiều tầng để hấp. Tầng dưới cùng là ngô, hấp trong khoảng 15 – 20 phút, vì ngô hấp lâu chín hơn hải sản nên sẽ hấp trước. Khi ngô gần chín thì đặt tầng trên cùng là hải sản lên hấp trong khoảng 5 – 7 phút cho đến khi mọi thứ đều chín.
+ Cắt chân cua và càng tôm hùm thành khúc nhỏ để dễ ăn.
– Bước 4: Thành phẩm
Bày hải sản ra đĩa và thưởng thức. Khi ăn thì chấm cùng nước sốt bơ tỏi tiêu chanh là ngon tuyệt vời lắm nhé.