Thứ 4 – Thanh nhiệt từ món Mướp đắng nhồi thịt tôm hấp
Với nguyên liệu chính là tôm PTO xẻ lưng đông lạnh – Là tôm tươi, bỏ đầu, phân cỡ, lột vỏ (để lại đốt đuôi), xẻ lưng chia thân tôm thành 2 phần (giữ lại phần bụng để nối 2 phần với nhau), cấp đông. Tôm PTO xẻ lưng đông lạnh có hình cánh bướm đẹp mắt, thường được dùng để chế biến các món ăn cầu kỳ trong các bữa tiệc, nhà hàng mà không mất thời gian vào việc sơ chế (Tôm tẩm bột tempura, xào rau củ, nấu canh,…).
Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, hỗ trợ điều trị các bệnh lý như đái tháo đường, viêm gan,…
Mướp đắng nhồi tôm thịt hấp là lựa chọn của nhiều gia đình. Bởi đây là món ăn với nguyên liệu đơn giản và dễ chế biến.
Các bạn hãy cùng BNA Seafood học ngay tuyệt chiêu nấu mướp đắng nhồi tôm thịt hấp cực ngon nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Tôm PTO xẻ lưng đông lạnh: 500gr
– Mướp đắng: 3 quả
– Thịt bằm: 100gr
– Ớt: 3 quả
– Tỏi: 3 tép tỏi
– Gia vị: nước mắm, xì dầu, hạt tiêu.
– Hành lá
– Dầu ăn
Cách làm:
– Bước 1:
+ Rã đông tôm bằng nước lạnh. Cho tôm PTO xẻ lưng đông lạnh vào trong túi bóng để tránh mất chất dinh dưỡng, rồi thả vào nước lạnh rã đông từ 10 – 20 phút.
+ Mướp rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn và bỏ ruột đi. Cho mướp đắng vào rổ và rắc 1 ít muối, sau đó trộn đều, để 1 vài phút rồi rửa mướp để ráo nước. Tác dụng của việc này là loại bỏ bớt vị đắng của mướp.
+ Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
+ Tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.
– Bước 2: Trộn hỗn hợp tôm + thịt bằm + gia vị vào trong mướp đã được bỏ ruột, chú ý để phần cánh đuôi tôm lên trên cho đẹp mắt.
– Bước 3: Quết một lớp dầu ăn lên đĩa và đặt mướp nhồi thịt lên, rồi cho vào xửng hấp khoảng 15 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng.
– Bước 4: Trong lúc chờ tôm chín, ta chuẩn bị nước sốt. Làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm kết hợp với xì dầu, hành lá để tạo nước sốt cho món hấp.
– Bước 5: Sau khi tôm chín lấy ra, rưới nước sốt xung quanh và thưởng thức vị thanh mát hài hòa của món ăn nhé.
Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã có món Mướp đắng nhồi tôm thịt hấp rồi đó. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay cho cả nhà thưởng thức.
Mỗi ngày một món ngon: Thứ 2 - Khởi động tuần mới bằng món Canh cải ngọt nấu tôm Thứ 3 – Chua chua cay cay với món Canh Tom Yum Thứ 4 – Thanh nhiệt từ món Mướp đắng nhồi thịt tôm hấp Thứ 5 – Đậm đà hao cơm với món Tôm kho tộ thịt ba chỉ Thứ 6 – Giòn rụm bổ dưỡng với món Tôm cuộn khoai tây chiên giòn Thứ 7 – Salad miến hải sản chua cay kiểu Thái, ngon không cưỡng nổi Chủ nhật - Tôm hấp miến mới lạ siêu ngon