Thứ 3 – Chua chua cay cay với món Canh Tom Yum
Tom yum hay tom yam là tên của loại canh chua cay ăn nóng đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan. Món canh nóng hổi mang vị chua cay đậm đà có lẽ sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn đó nhé. Đặc biệt, thời tiết đang dần chuyển lạnh rồi, các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm luôn món canh Tom yum này cho cả nhà thưởng thức.
Món này chúng ta dùng sản phẩm tôm đông lạnh của BNA Seafood, đó là tôm HOSO tươi đông lạnh. Tôm HOSO tươi đông lạnh được để nguyên con, cấp đông sâu, không trải qua nhiều khâu sơ chế nên tôm giữ được độ tươi ngon, đậm đà như vừa mới đánh bắt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Tôm HOSO tươi đông lạnh: 500gr
– Ngô: 1 bắp
– Sả: 3 cây
– Lá chanh: 7 lá
– Ớt: 5 quả
– Hành tím: 2 củ
– Giềng: 1 củ nhỏ
– Chanh: 2 quả
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột canh.
– Sa tế
Cách làm:
– Bước 1: Rã đông tôm bằng nước lạnh
Cho tôm HOSO tươi đông lạnh vào trong túi bóng để tránh mất chất dinh dưỡng, rồi thả vào nước lạnh rã đông từ 10 – 20 phút.
– Bước 2:
+ Sả rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ
+ Củ giềng cắt lát
+ Lá chanh rửa sạch để ráo nước
+ Ngô rửa sạch, cắt khúc ngắn
+ Hành tím rửa sạch, thái nhỏ
+ Cho nước vào nồi rồi đun sôi, cho sả, giềng, ngô vào đun cho đến khi nước sôi lại rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 – 15 phút.
– Bước 3:
+ Sau đó cho tôm vào, lúc này ta nên cho luôn gia vị vào nồi nước canh ngay để gia vị được thấm vào tôm sẽ làm cho tôm đậm đà hơn. Cho 2 thìa sa tế vào nồi canh.
+ Tiếp đến cho gia vị (nước mắm, muối, đường, bột canh) vào nêm cho vừa khẩu vị và cho ớt tươi đã cắt nhỏ vào nồi.
+ Sau khi nước canh sôi phải vớt bọt cho nồi canh trong hơn.
– Bước 4: Sau khi nước canh sôi thì vắt nước cốt của 2 quả chanh bỏ vào nồi. Nếm lại vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
– Bước 5: Khi tắt bếp thì ta cho lá chanh vào nồi rồi khuấy đều lên như thế món canh Tom Yum sẽ không bị đắng.
Món canh Tom Yum đã hoành thành, các bạn thưởng thức canh khi còn nóng sẽ có hương vị ngon hơn đó nhé.
Mỗi ngày một món ngon: Thứ 2 - Khởi động tuần mới bằng món Canh cải ngọt nấu tôm Thứ 3 – Chua chua cay cay với món Canh Tom Yum Thứ 4 – Thanh nhiệt từ món Mướp đắng nhồi thịt tôm hấp Thứ 5 – Đậm đà hao cơm với món Tôm kho tộ thịt ba chỉ Thứ 6 – Giòn rụm bổ dưỡng với món Tôm cuộn khoai tây chiên giòn Thứ 7 – Salad miến hải sản chua cay kiểu Thái, ngon không cưỡng nổi Chủ nhật - Tôm hấp miến mới lạ siêu ngon