Thịt ngao hai cùi có chứa omega 3 acid và các khoáng chất: sắt, kali, canxi,… giúp tăng cường sức khoẻ, tốt cho tim mạch, phòng chống thiếu máu và các bệnh xương khớp.
Món Canh ngao hai cùi nấu dứa nóng hôi hổi, thơm lừng với vị đậm đà ngon ngọt từ thịt ngao hòa quyện cùng vị chua ngọt của cà chua và dứa, thêm chút giòn giòn của giá đỗ là ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:ngao hai cùi, dứa, cà chua, giá đỗ, hành lá, hành khô, rau thơm, gia vị (dầu ăn, mắm, bột canh, mì chính).
Cách làm:
– Bước 1: Rửa sạch tất cả nguyên liệu.
Ngao hai cùi: chọn con tươi sống, vỏ không bị vỡ, rồi ngâm bằng nước gạo để sạch chất bẩn. Đem ngao luộc sôi cho tách vỏ rồi gỡ lấy thịt mang đi rửa sạch để ráo nước, gạt lấy phần nước ngao sạch cho ra bát.
Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ă. Cà chua thái múi cau. Hành lá, hành khô, rua thơm thái nhỏ để riêng.
– Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho ½ cà chua, gia vị vào đảo đều, rồi cho thịt ngao vào xào thơm là được.
– Bước 3: Đổ nước ngao và dứa vào nồi rồi đun cho đến khi sôi thì cho phần cà chua còn lại vào. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị ăn, cho giá đỗ, hành lá, rau thơm lên trên rồi tắt bếp.