Cá là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Thịt cá có rất ít chất béo và giàu omega – 3, protein, khoáng chất, vitamin,… Ăn cá rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ, bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ, tốt cho tiêu hóa, giúp cho xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bị ung thư,…
Để cơ thể hấp thu được hết các dưỡng chất có trong cá, chị em nội trợ nên chọn những con cá còn tươi sống, mắt trong, mang màu đỏ,…
– Chọn con còn tươi sống, không bị xước ngoài da, bơi lội nhanh trong chậu hoặc bể cá.
– Chọn cá có mắt trong, sáng bóng và phồng lên. Không chọn cá có mắt đục, bởi khi con cá bị hỏng thì phần mắt sẽ là bộ phận đầu tiên xấu đi.
– Da của cá phải sáng và bóng, vảy phản chiếu ánh sáng rõ ràng. Khi dùng tay chạm vào thì da đàn hồi và chắc tay.
– Chọn cá có mang màu đỏ tươi.
– Chọn cá không có mùi quá tanh, cá tanh hôi quá chứng tỏ cá đó không còn tươi.