Ngày nay, chúng ta có thể thường xuyên thấy ở các siêu thị hay các cửa hàng hải sản luôn có khu vực để Hải sản đông lạnh và Hải sản tươi sống. Tùy theo sở thích và nhu cầu ăn uống mà các bạn có thể quyết định nên mua loại nào. Khi mua về các bạn phải bảo quản đúng cách thì mới giữ được hương vị tươi ngon của hải sản và 2 loại này đều có cách bảo quản khác nhau, riêng biệt.
Dưới đây, BNA Seafood xin mách các bạn một số cách bảo quản Hải sản đông lạnh và Hải sản tươi sống nhé.
Bảo quản Hải sản đông lạnh:
– Vì hải sản đông lạnh đã được sơ chế, cấp đông, đóng gói và bảo quản theo quy trình tiêu chuẩn nghiêm ngặt để mua hải sản đông lạnh về các bạn phải bảo quản chúng ở tầng dưới cùng của ngăn đông để tránh nguy cơ lây nhiễm chéo sang các thực phẩm khác. giữ cho những mặt hàng này luôn được tươi và vẫn giữ nguyên hương vị.
– Đảm bảo tủ đông của các bạn luôn ở nhiệt độ -18 độ C hoặc lạnh hơn. Nên để hải sản đông lạnh cách xa cửa tủ để tránh dao động nhiệt độ khi đóng và mở tủ đông, hạn chế đóng mở cửa ngăn tủ đông.
Bảo quản Hải sản tươi sống:
– Tránh nước ngọt:
Hải sản tươi sống không sống và tồn tại được trong nước ngọt. Nếu các bạn để hải sản trong nước ngọt thì có thể làm cho chúng chết và làm hỏng thịt.
– Lưu trữu trong thùng chứa mở:
Hải sẽ không sống được khi các bạn để chúng vào hộp kín thiếu oxy. Các bạn nên bảo quản hải sản tươi sống trong một thùng mở để được lưu thông oxy.
– Giữ mát hải sản tươi sống bằng cách sử dụng tủ lạnh hoặc tủ mát:
Hải sản quen sinh sống trong môi trường nhiệt độ lạnh, vì thế khi bảo quản hải sản các bạn nên để chúng sống ở tủ lạnh hoặc tủ mát. Hải sản tươi sống hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.
– Nấu ngay trong ngày:
Hải sản tươi sống không bảo quản được trong thời gian dài, có một số hải sản có thể bảo quản được 2 – 3 ngày sau khi mua nhưng hương vị và độ tươi ngon của nó chắc chắn sẽ không được như khi mới mua về.
Hi vọng với thông tin mà BNA Seafood chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp ích được cho các bạn trong việc bảo quản Hải sản đông lạnh và Hải sản tươi sống.