Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là ta đã có món Mực nướng chanh tỏi ớt thơm ngon ngất ngây rồi nhé!
Nguyên liệu:
Mực tươi, chanh, mùi tây, dầu ô liu, tỏi, sốt mayonnaise, rượu trắng, gừng, gia vị (muối, đường, hạt tiêu).
Cách làm:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Mực tươi rửa sạch, rồi rửa lại bằng rượu trắng và gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh, sau đó để ráo nước. Dùng dao cắt mực thành từng miếng to vừa phải để dễ nướng.
+ Mùi tây, tỏi rửa sạch băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt chanh.
– Bước 2: Làm ướp mực và làm nước sốt
+ Lấy một cái bát cho hỗn hợp tỏi, dầu ô liu, nước cốt chanh vào trộn đều lên.
+ Cho hỗn hợp vừa trộn xoa đều khắp miếng mực, sau đó ướp mực với muối, hạt tiêu, mùi tây trong khoảng 20 – 30 phút.
+ Làm nước sốt chấm: Cho hỗn hợp mayonnaise, rượu trắng, tỏi, hạt tiêu, mù tạt, đường, muối vào bát rồi trộn đều lên. Cho nước sốt vào ngăn lạnh khi ăn thì lấy ra.
– Bước 3: Nướng mực
Quết dầu ô liu lên vỉ nướng rồi cho mực lên và kẹp chặt lại. Nướng mực trên bếp than hoa, lật mực đều tay để mực chín đều và không bị cháy. Nướng mực bằng bếp than hoa sẽ làm món ăn thơm ngon hơn đó nhé.
– Bước 4: Thành phẩm
Bày mực ra đĩa và có thể trang trí thêm cho món ăn thêm đẹp mắt.
Các bạn có thể ăn mực nướng kèm salad rau quả sẽ ngon lắm nhé.