Nguyên liệu:
Mực ống đông lạnh, tương ớt xí muội, tỏi, chanh, rau mùi, mayonnaise, dầu ăn, muối, đường.
Cách làm:
– Bước 1:
+ Rã đông mực bằng nước lạnh, rồi để ráo nước.
+ Tỏi bóc bỏ, thái nhỏ. Chanh một nửa vắt lấy nước cốt chanh, một nửa cắt đôi.
+ Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2:
+ Lấy một bát nhỏ, cho tương ớt xí muội, tỏi, nước cốt chanh, muối và đường vào khuấy đều lên.
+ Tiếp theo, cho một nửa hỗn hợp vừa làm, dầu ăn và mực vào một bát to và trộn đều lên. Một nửa còn lại thì cho thêm rau mùi vào.
– Bước 3:
+ Nướng mực bằng chảo nướng. Lật đều 2 mặt của mực để mực không bị cháy.
+ Khi mực gần chín thì quét lớp nước sốt còn lại lên mực và nướng cho tới khi chín.
– Bước 4:
Trong lúc đợi mực chín thì làm nước sốt aioli để chấm. Nướng chanh, lật đều cho đến khi hơi cháy. Sau đó, vắt lấy nước cốt chanh cho vào bát, cho thêm sốt mayonnaise, tỏi và muối và đường vào trộn đều lên.
– Bước 5: