Nguyên liệu:
Đậu phụ, tôm PD đông lạnh, trứng, hành lá, nước tương hải sản, muối, hạt nên, dầu mè.
Cách làm:
– Bước 1:
+ Rã đông tôm bằng nước lạnh, rồi để ráo nước.
+ Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để chảy nước ra. Sau đó đổ nước đi.
+ Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2:
+ Đập trứng vào bát, cho chút muối, nước và hạt nêm vào đánh đều trứng lên.
+ Xếp đậu phụ vào một đĩa sâu lòng hoặc một khay sứ, rồi cho tôm lên trên. Sau đó đổ hỗn hợp trứng lên đậu phụ và tôm.
+ Hấp trong khoảng 8 – 10 phút, cho nhiệt độ vừa phải cho đến khi tôm chín tới.
+ Trong lúc đang hấp thì các bạn làm nước sốt. Cho nước tương hải sản, nước lọc, dầu mè vào bát rồi khuấy đều lên.
– Bước 3:
Khi tôm và đậu phụ đã chín thì tắt bếp. Đổ nước sốt vừa làm lên trên và rắc thêm chút hành lá cho món ăn thêm đẹp mắt và ngon hơn.