Sau một tuần làm việc đầy căng thẳng và mệt mỏi. Cuối tuần là thời gian rảnh rỗi để các gia đình tụ họp sum vầy cùng nhau. Thay vì nấu những bữa cơm nhàm chán như thường ngày hay để các anh chồng rủ nhau ra quán ăn nhậu, thì các chị em có thể thử thay đổi một chút xem sao. Ví dụ như có thể rủ nhau cùng tổ chức một bữa tiệc ngoài trời hay làm những món ăn đơn giản mà không kém phần bổ dưỡng cho các con. Như thế không chỉ giúp gia đình có một bữa ăn ngon, thoải mái mà còn giúp tình cảm gia đình đi lên đó nhé.
Và dưới đây BNA Seafood giới thiệu các chị em cách làm một số món ăn từ hải sản ngon bổ dưỡng cực kỳ dễ làm nhé.
- Hàu nướng mỡ hành
Hàu là một loại thủy sản có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hàu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng. Và hôm nay BNA Seafood giới thiệu tới chị em cách làm món hàu nướng mỡ hành chế biến cực đơn giản mà cực kỳ thích hợp cho bữa ăn ngoài trời nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Hàu sữa: 3kg
– Mỡ
– Hành khô: 500gr
– Hành lá: 300gr
– Đậu phộng: 500gr
– Gia vị: Muối, bột canh, bột ngọt
Cách làm:
– Bước 1:
+ Hàu ngâm nước, rửa sạch cho hết bùn đất, rồi lấy dao tách vỏ lấy phần thịt bên trong. Hoặc bạn có thể nhúng hàu qua nước sôi khoảng 1 phút để hàu tự hé miệng ra.
+ Bỏ thịt hàu đã tách vỏ vào một bát lớn, vỏ hàu thì rửa sạch để ráo nước.
– Bước 2:
+ Đậu phộng rang giòn, tách vỏ, giã dập.
+ Hành khô thái nhỏ, phi vàng, khi phi chú ý cho nhỏ lửa để tránh bị cháy đắng, không ngon.
+ Dùng chảo đun sôi mỡ lên rồi đổ trộn chung với hành lá đã thái nhỏ và hành khô đã phi trước đó, rồi khuấy nhẹ tay. Cho thêm gia vị (muối, bột canh, bột ngọt) vào và tiếp tục khuấy một lúc.
– Bước 3:
+ Xếp từng con thịt hàu vào vỏ hàu.
+ Cho hỗn hợp mỡ hành đã trộn trước đó lên từng con hàu, và rắc lên trên thêm một ít đậu phộng.
– Bước 4: Xếp hàu ra vỉ nướng và nướng trong khoảng 10 phút.
2. Tôm rang ủ muối ớt
Tôm chứa nhiều protein, vitamin B12, ít chất béo và giàu cholesterol, canxi, vậy nên ăn tôm cực kỳ tốt cho sức khỏe và tim mạch, ngăn ngừa loãng xương. Tôm có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau và hôm nay BNA Seafood sẽ giới thiệu tới chị em món tôm rang ủ muối ớt với vị ngọt ngọt, mặn mặn ngon hết ý mà cực kỳ dễ làm nhé.
Để làm được món này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Tôm tươi: 2kg
– Tỏi khô: 1 củ
– Ớt tươi: 3 quả
– Dầu ăn
– Gia vị: Muối, bột canh, bột ngọt, đường
– Bột chiên xù
Cách làm:
– Bước 1:
+ Tôm tươi lột vỏ, lột vỏ đầu tôm, dùng tăm bỏ chỉ lưng và phân tôm, để đuôi. Rửa sạch với nước muối để loại bỏ vị tanh và để ráo nước. Để rang tôm vàng, giòn, đúng chất nhất thì trước khi rang ta có thể lau qua tôm một lượt để thấm sạch hoàn toàn nước.
– Bước 2:
+ Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
+ Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.
+ Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm ½ chỗ tỏi vừa băm. Sau đó bỏ tôm đã thấm sạch nước vào đảo đều. Khi tôm vừa chín tới thì xúc ra.
– Bước 3:
+ Sau khi xúc tôm ra, đổ tiếp ½ lượng tỏi còn lại vào chảo phi tiếp.
+ Cho ớt, gia vị, bột chiên xù, ước lượng theo khẩu vị của mọi người, vặn nhỏ lửa.
– Bước 4:
+ Sau khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì ta bỏ tôm vào, đảo đều cho gia vị nhấm vào tôm. Khi thấy thịt tôm săn lại, được bao quanh đều đặn bởi lớp gia vị vàng nâu thì tắt bếp.
+ Cuối cùng, ta cho tôm ra đĩa là có thể ăn được rồi.
3. Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt thơm lừng, vàng rụm hòa quyện cùng vị cay của ớt và các loại rau khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngon đó nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Tôm tươi: 2kg
– Ớt tươi: cần chuẩn bị 2 loại: ớt sừng (hoặc ớt chuông) 1 quả, ớt cay nhỏ 1 quả.
– Chanh: 2 quả
– Tỏi: 1 củ
– Rau: rau xà lách, cà chua, dưa chuột, rau thơm.
– Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, tương ớt.
Cách làm:
– Bước 1:
+ Tôm tươi cắt bỏ phần râu, dùng tăm bỏ chỉ lưng và phân tôm. Rửa sạch với nước muối và để ráo nước.
– Bước 2:
+ Làm muối ớt nướng tôm. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
+ Ớt sừng (ớt chuông), ớt cay rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
+ Sau đó trộn cả ớt và tỏi vừa băm vào với nhau, tiếp tục băm cho đến khi hai phần này trộn đều rồi để vào bát.
+ Cho 2 thìa muối ăn + 1 thìa đường +1 thìa hạt tiêu + 3 thìa dầu ăn + 2 thìa nước cốt chanh vào trộn đều.
– Bước 3:
+ Cho hỗn hợp muối ớt vừa tạo vào trộn đều với tôm đã làm sạch trước đó.
+ Sau khi trộn xong thì ướp tôm trong khoảng 30 phút.
– Bước 4:
Dùng que xiên nướng xiên tôm từ đuôi đến đầu tôm.
– Bước 5:
+ Xếp tôm đã xiên que lên vỉ nướng than hoa. Lật vỉ đều để tôm chín đều và không bị cháy.
Cuối cùng, sau khi tôm chín ta cho tôm ra đĩa và ăn kèm với các loại rau: rau xà lách, cà chua, dưa chuột, rau thơm. Chấm với nước mắm ớt hoặc tương ớt.
4. Tôm chiên giòn
Các chị em cũng đừng quên chế biến các món ăn cung cấp chất dinh dưỡng cho các bé nhé. Như món tôm chiên xù chẳng hạn, món ăn với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong là vị thịt tôm ngọn ngọt tự nhiên sẽ khiến các bé mê tít đó.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Tôm tươi: 1kg
– Bột chiên xù: 1 gói
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Dầu ăn
– Đường
Cách làm:
– Bước 1:
Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu tôm, dùng tăm bỏ chỉ lưng và phân tôm, để đuôi. Rửa sạch với nước muối để loại bỏ vị tanh và để ráo nước.
– Bước 2:
+ Cho bột chiên giòn ra 1 bát lớn, 1 muỗng đường và cho nước vào từ từ rồi khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc mịn lại với nhau, khuấy liên tục khoảng 5 phút cho bột tan đều.
+ Để bột chiên xù ra một đĩa rộng và để riêng.
– Bước 3:
+ Nhúng ngập con tôm đã làm sạch vào bát bột chiên giòn.
+ Tiếp đến, nhấc tôm lên và cho vào đĩa bột chiên xù đã chuẩn bị trước đó, lăn tôm qua lại cho bột chiên xù phủ lên đều khắp mình con tôm như thế tôm chiên mới ngon, giòn.
– Bước 4:
+ Đun nóng dầu ăn bằng chảo (phải cho nhiều dầu ăn thì khi chiên tôm mới vàng đều hơn), sau đó thả tôm tẩm bột vào chảo chiên cho đến khi phần bột vàng thì vớt ra.
– Bước 5:
Để tôm ráo dầu và cho tôm ra đĩa, có thể trang trí thêm tùy thích. Các chị em có thể cho bé ăn kèm với tương ớt tương cà hoặc sốt mayonnaise nhé.
5. Salad tôm
Và các chị em làm thêm món salad tôm nữa cho bữa ăn thêm phong phú nhé. Món này vừa thanh đạm lại vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Tôm tươi: 1kg
– Rau diếp cá: 1 mớ
– Bắp cải: 1 bắp
– Rau mùi: 1 mớ
– Tỏi: 1 củ
– Chanh tươi: 1 quả
– Sữa chua không đường
– Dầu ăn
– Bột bắp
– Ớt bột khô
– Hạt tiêu
– Gia vị: muối, bột ngọt, bột canh
Cách làm:
– Bước 1:
+ Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu tôm, dùng tăm bỏ chỉ lưng và phân tôm, bỏ đuôi. Rửa sạch với nước muối để loại bỏ vị tanh và để ráo nước.
+ Trộn đều tôm với bột bắp rồi để khoảng 15 phút cho ngấm.
+ Rau diếp cá, bắp cải, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ rồi để ráo nước.
– Bước 2:
+ Đun nóng dầu ăn bằng chảo, cho tỏi vào phi thơm, rồi đổ tôm vào đảo đều tay.
+ Tôm chuyển sang màu đỏ hồng thì cho gia vị, hạt tiêu, bột ớt, nước chanh vào chảo rồi đảo đều tay. Đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
– Bước 3:
+ Cho rau vào bát to, sau đó cho tiếp hỗn hợp tôm, ít nước chanh vào trộn đều và để 10 phút cho ngấm.
– Bước 4:
Cho sữa chua vào, trộn đều cho sữa chua ngấm đều và cho ra đĩa.
Vậy là ta đã hoàn thành món salad tôm rồi đó, mang ra cùng gia đình thưởng thức thôi nào.
Trên đây là một vài món ăn mà BNA Seafood giới thiệu, để cho bàn ăn thêm phong phú hơn chị em có thể chuẩn bị thêm các ‘”món tủ” của mình nữa nhé.